![\"casa](\"https:\/\/www.amazingpuglia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Personal-Salvatore-Petriella-1-768x1024.jpg\")
<\/p>\nSalvatore Petriella non \u00e8 pi\u00f9 solo uno straordinario pasticcere, ma anche un bravo imprenditore, capace di dare nuova vita a luoghi storici. \u00c8 accaduto
\nprima con l’ex Dona Flor, diventato il caf\u00e8 bistrot del teatro Petruzzelli, un’oasi di eleganza e uno scrigno di cose buone. E sta accadendo di nuovo con la storica sede della Saicaf, oggi ribattezzata “Casa Saicaf\u201d, il bar che occupa il
\npiano terra, e “La Madia\u201d (al primo piano): un’idea metropolitana di sosta per tutti, in corso Cavour. E non \u00e8 detto chefi”nisca qui, perch\u00e9 chi conosce bene Petriella, sa che il rinomato pastry-chef non riesce proprio a star ermo: \u00abAvevamo appena aperto il caff\u00e8 del Petruzzelli, nel marzo 2016, e mio marito gi\u00e0 aveva iniziato a guardarsi intorno\u00bb, racconta la signora Annarita, moglie di Salvatore.<\/p>\n
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Casa Saicaf ha aperto l’1 agosto ed \u00e8 stato subito boom, non solo per la bellezza del locale (al piano terra la caffetteria e al primo piano il ristorante-pizzeria con cucina a vista), ma anche per la grande quantit\u00e0 di proposte gastronomiche davvero eccellenti e originali. L’offerta rispecchia i gusti
\ndella clientela: vi si ritrova tanta tradizione ma anche tanta modernit\u00e0, visto che ormai Bari \u00e8 citt\u00e0 turistica e cosmopolita.<\/p>\n
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\u00abAbbiamo scelto il nome Casa Saicaf perch\u00e9 questo vuole essere un ritorno alla casa dei baresi, in un luogo che ai cittadini \u00e8 sempre piaciuto e che le vecchie generazioni hanno sempre amato. Il nostro obiettivo \u00e8 farlo amare anche ai pi\u00f9 giovani\u00bb, dice Petriella, che ha una idea di “cucina\u201d che ci piace molto: \u00abSecondo la mia personale filosofia, un bravo chef domina la materia e non ne viene dominato, \u00e8 aperto a nuovi orizzonti ma non tralascia mai il percorso che si \u00e8 lasciato alle spalle, viene animato costantemente dalla passione e dalla voglia di fare sempre di pi\u00f9, sempre meglio. Tra i miei obiettivi ci sar\u00e0 sempre quello di promuovere la tradizione attraverso la creativit\u00e0, garantendo un prodotto eccellente ottenuto con materie prime di alta qualit\u00e0 e processi di lavorazione all\u2019avanguardia\u00bb.<\/p>\n
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Dopo il bar del teatro Petruzzelli il rinomato pastry-chef Salvatore Petriella ha restituito a Bari e ai baresi un altro luogo storico, aprendo Casa Saicaf, un locale meraviglioso Salvatore Petriella non \u00e8 pi\u00f9 solo uno straordinario pasticcere, ma anche un bravo imprenditore, capace di dare nuova vita a luoghi storici. \u00c8 accaduto prima con l’ex Dona Flor, diventato il caf\u00e8 bistrot del teatro Petruzzelli, un’oasi di eleganza e uno scrigno di cose buone. E sta accadendo di nuovo con la storica sede della Saicaf, oggi ribattezzata “Casa Saicaf\u201d, il bar che occupa il piano terra, e “La Madia\u201d (al primo […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8504,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[144],"tags":[],"yoast_head":"\n